Onlinrabota.ru

Деньги в сети
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бизнес роллы суши доставка

Помощь в открытии суши-баров

В больших и маленьких городах популярность такого блюда как суши стремительно растет. Если раньше роллы были изысканным деликатесом, который не каждый мог себе позволить, то сегодня они стали обыденной едой, их заказывают еще чаще, чем всеми любимую пиццу. Поэтому открытие суши-бизнеса считается одним из наиболее прибыльных. К сожалению, не каждый бизнес-проект приносит желаемый результат, а малейшие ошибки в организации приводят к провалу.

Тяжело начинать свой бизнес с нуля с небольшим капиталом. Подробнее о том, как открыть суши бар и остаться в плюсе читайте в наших статьях. Мы расскажем о проблемах, с которыми сталкиваются многие, и о том, как их устранить.

Франчайзинг – формат, который широко используется за границей в течение многих лет, а последним временем распространился и на территории СНГ. Этот вид отношений дает возможность начинающим бизнесменам успешно открыть бизнес, развить существующий или раскрутить бренд. В зависимости от потребностей клиента предоставляется комплекс услуг по усовершенствованию стратегии развития бизнеса.

Покупка оборудования и продуктов для суши-бара

Если Вы впервые открываете суши-бизнес, то наверняка для Вас будет актуальным поиск подходящего места для покупки качественных и дешевых продуктов. Найти действительно добросовестных поставщиков и договориться с ними о приемлемой цене затратное по времени дело, которое при том не всегда заканчивается выгодной сделкой. Поэтому наиболее разумным решением, которое поспособствует быстрому открытию ресторана и получению прибыли будет использование услуг опытных и надежных франчайзеров.

Компания Sushi Lover занимается франшизой суши-баров, предоставляет отдельные услуги по развитию бизнеса или комплекс «под ключ». С нашей помощью было успешно открыто более 20 заведений и доставок за последние 3 года. На протяжении этих лет мы прониклись всеми тонкостями открытия ресторанного бизнеса, обрели стабильную базу партнеров, которые занимаются производством высокотехнологичного оборудования в России и за границей (LIEBHERR, HICOLD, POLAIR, SATSUKI INC). Это возможность обеспечить ресторан всем необходимым оборудованием за акционную цену.

У нас есть и стабильная база поставщиков продуктов, мы знаем, где и в каких районах лучше купить свежие и доступные компоненты для приготовления роллов. Мы также обеспечим ресторан посудой и приборами. У нас работают 5 лучших поваров, которые проведут мастер-классы по приготовлению блюд японской или вьетнамской кухни, помогут разработать меню и правильно его представить клиентам.

Стоимость франшизы

В зависимости от того, нужны Вам отдельные услуги или комплекс, будет зависеть цена помощи наших франчайзеров. Мы работаем не только в Москве, но и других отдаленных городах по всей России. Разрабатываем маркетинговую стратегию развития бизнеса индивидуально под район, в котором будет находиться заведение. Проводится анализ уровня конкурентности, перспектив развития ресторана и всех доступных и действенных способов раскрутки. Выезжаем на объект или приглашаем Вас в наш офис в Москве для решения важных вопросов.

Бизнес на суши и роллах: обзор ТОП-6 вариантов бизнеса

  • Выбираем формат торговли суши и роллами
    • Вариант 1. Магазин — торговый остров
      • Как открыть «магазин — остров» в торговом центре
    • Вариант 2. Магазин «все для суши дома»
      • Выбор помещения для магазина «всё для суши»
      • Финансовый вложения
    • Вариант 3. Точка продажи роллов на фудкорте
      • Сколько стоит открыть точку суши роллы на фудкорте
    • Вариант 4. Магазин готовых суши и роллов
    • Вариант 5. Мобильный суши-бар
      • Какое оборудование выбрать для открытия мобильного суши-бара
      • Сколько нужно вложить денег для открытия мобильного суши-бара
    • Вариант 6. Суши с доставкой на дом
      • Сколько нужно вложить денег для открытия бизнеса «доставка суши и роллов»
  • Подводные камни
  • Какую систему налогообложения выбрать
  • Сколько можно заработать
  • Какие документы нужны для открытия бизнеса на суши и роллах
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса на суши и роллах
  • Технология приготовления роллов: 5 секретов японской кухни

Бизнес на приготовлении и продаже блюд японской кухни — популярная идея в сфере общественного питания, ведь суши и роллы прочно вошли в рацион многих россиян. Их едят в кафе и ресторанах, заказывают домой и в офис, и даже перекусывают ими на ходу. Несмотря на серьезную конкуренцию, в этой нише еще можно открыть прибыльный бизнес. Разберем все детали.

Выбираем формат торговли суши и роллами

Есть несколько вариантов открытия бизнеса на торговле блюдами японской кухни.

Формат бизнеса во многом зависит от размера стартового капитала, от местоположения торговой точки (центральная улица или спальный район) и населенного пункта.

Вариант 1. Магазин — торговый остров

Открывают на первом или втором этаже крупного торгового центра. Такой формат предполагает организацию небольшой точки общепита, предлагающей клиентам готовые блюда японской кухне. Их можно готовить в точке продаж или поставлять с отдельной кухни.

Как открыть «магазин — остров» в торговом центре

Для организации дела нужно купить торговый модуль в формате «остров» (от 250 000 рублей), холодильное оборудование и микроволновку (от 80 000 рублей) и арендовать торговое место площадью 6-8 м2 (от 20 000 рублей в месяц). Инвестиции на старт проекта составят от 350 000 рублей . Из рабочего персонала в нужны два повара, кассир и администратор.

Плюс такого формата: вы располагаетесь в месте с высокой проходимостью, а значит, поток клиентов вам гарантирован. Главный минус заключается в высоких арендных ставках, размер которых зависит от администрации ТЦ.

Вариант 2. Магазин «все для суши дома»

Этот формат предполагает открытие магазине по продаже товаров, необходимых для приготовления суши и роллов в домашних условиях. В таких магазинах продают рис, соевый соус, палочки, готовые наборы для суши, суши нори, васаби и прочие ингредиенты для приготовления блюд японской кухни. В отличие от первого варианта, этот формат не предполагает открытие собственной кухни. Это не точка общепита, а специализированный продуктовый магазин.

Выбор помещения для магазина «всё для суши»

Для организации дела потребуется арендовать помещение площадью от 10 м2. Если помещение больше 25 м2, то можно открыть магазин в формате самообслуживания и предложить посетителям широкий ассортимент товаров. Основные затраты на старт дела связаны с покупкой торгового оборудования, небольшим ремонтом помещения и закупкой товарного ассортимента.

Финансовый вложения

Общая сумма инвестиций составляет не менее 600 тыс. рублей и зависит от площади помещения. Открыть такой магазин можно даже в спальном районе, если там есть платежеспособный спрос.

Вариант 3. Точка продажи роллов на фудкорте

Эти точки располагают на площадке в торгово-развлекательном комплексе. Такой формат предполагает открытие небольшого кафе в крупных торгово-развлекательных центрах. Располагаются такие заведения, как правило, на ретьем или четвертом этажах в специально отведенных зонах рядом с другими точками общепита. Если это посещаемый ТЦ, благодаря большому потоку посетителей в таком месте можно получать стабильную прибыль — даже несмотря на высокую конкуренцию.

Читать еще:  Какой бизнес открыть в небольшом городке

Сколько стоит открыть точку суши роллы на фудкорте

Инвестиции на открытие такого бизнеса начинаются от 700 000 рублей .

Основные затраты — покупка кухонного оборудования, витрин, дизайн заведения и депозит по аренде помещения. Из персонала в первую очередь необходимы хорошие повара, несколько кассиров и администратор.

Вариант 4. Магазин готовых суши и роллов

Такой формат очень похож на второй вариант открытия бизнеса, описанный чуть выше. Разница в том, что кроме товаров для приготовления суши и роллов здесь продаются и готовые блюда. Такое заведение рассчитано не только на любителей самостоятельного приготовления роллов, но и на тех, у кого нет времени готовить дома. Магазин может работать как продуктовый отдел или как точка общественного питания с собственной кухней. Подробнее от таком формате читайте в статье: « Открываем магазин готовых суши и роллов ».

Вариант 5. Мобильный суши-бар

Еще один формат бизнеса — открытие мобильного кафе по продаже блюд японской кухни. Для организации дела нужно купить торговый прицеп или автолавку и переоборудовать её под приготовление суши и роллов.

Какое оборудование выбрать для открытия мобильного суши-бара

Основное оборудование: рисоварка, машинка для суши, аппарта для резки роллов, суши кейс, холодильник. У фирм, торгующих автолавками и торговыми прицепами, обычно уже есть готовые решения для такого формата.

Сколько нужно вложить денег для открытия мобильного суши-бара

Ориентировочная стоимость полностью укомплектованной для приготовления суши и роллов автолавки составит 700 — 900 тыс. рублей.

Главный плюс — мобильность торговой точки, то есть возможность быстрой смены места на более прибыльное. Минус заключается в высоких затратах на старт дела.

Вариант 6. Суши с доставкой на дом

В таком случае основная точка продаж может находиться в не самом проходимом месте с более низкой арендной платой, а основной упор в бизнесе делается на рекламу.

Сколько нужно вложить денег для открытия бизнеса «доставка суши и роллов»

Основные инвестиции в бизнес:

  • аренда и обустройство помещения для приготовления суши и роллов,
  • покупка оборудования,
  • рекламная кампания.

Такой бизнес может успешно развиваться в городах с населением не менее 100 тысяч жителей. Основной упор в таком случае делается на раскрутку сайта, с которого будут поступать заказы (создание сайта обойдется в 50 — 80 тыс. рублей) или социальных сетей. По данным Яндекс.Вордстат фразу «Суши доставка» в Санкт-Петербурге ищет около 11 000 человек в месяц, в Москве — порядка 6 000 человек, в Новосибирске — 5000 человек в месяц. Это ваши потенциальные клиенты.

Подводные камни

Главный минус бизнеса — высокая конкуренция. Доходность будет зависеть не только от вашего сервиса, но и от позиций вашего сайта в поисковой выдаче. Чтобы сайт приносил клиентов необходимо продвигать его в поисковых системах, а также использовать контекстную рекламу.

Какую систему налогообложения выбрать

Во всех случаях для открытия дела достаточно зарегистрироваться как ИП в налоговой службе. В качестве системы налогообложения самый подходящий спецрежим для торговли сушами и роллами— УСН, 6% от выручки или 15% от прибыли.

Сколько можно заработать

Заработок на суши и роллах зависит от количества заказов. Если посещаемость заведения в день более 50 человек, а средний чек – 300 рублей, то доход может составить 450 тыс. рублей, а чистая прибыль от 70 тыс. рублей. На доставке можно заработать больше.

Какие документы нужны для открытия бизнеса на суши и роллах

Чтобы пройти регистрацию ИП, нужен пакет документов: паспорт и его ксерокопия, документ, подтверждающий оплату Госпошлины, заявление на регистрацию и о переходе на УСН.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса на суши и роллах

Для бизнеса подойдет код ОКВЭД 55.52 — «Поставка продукции общественного питания».

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  • Бизнес-план суши бара (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план товаров для суши и роллов (51 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план кафе (64 листа) — СКАЧАТЬ ⬇

Вам потребуются разрешительные документы от СЭС и пожарных, договор на вывоз отходов производства, договор на оказание коммунальных услуг, договор с поставщиками. Повара и все работники должны иметь санитарные книжки.

Технология приготовления роллов: 5 секретов японской кухни

Приготовлением роллов будут заниматься повара, и вам не обязательно вникать во все тонкости, но желательно понимать основы.

1. Презентабельный вид и вкус блюда зависит чаще всего от качества риса. Вьетнамский рис покупать не рекомендуют. Лучше использовать сорта «Йоши» или «Нишики».

  1. Листы нори рекомендуется покупать сорта А, так как они наиболее плотные с ровными краями.
  2. Бамбуковый коврик для роллов лучше покрывать пищевой пленкой.
  3. Отварной рис нужно помещать на 2-3 секунды в микроволновку. Они должен быть теплым, но не горячим. Это придает роллам особый вкус.
  4. Чтобы края получились ровными, роллы нужно прижать

Это основные момент запуска бизнеса на суши и роллах. При условии грамотного планирования и раскрутки такой бизнес будет востребован и принесет владельцу высокий доход, особенно в больших городах.

Открытие доставки суши и роллов с нуля

Сегодня японская еда пребывает на пике популярности в нашей стране. Нам надоели бургеры, картошка фри и прочий фастфуд. Уличная еда по типу шаурмы и беляшей стала неактуальной еще раньше. Как и всех, наш народ привлекает оригинальность и изысканность азиатской кухни. Поговорим о том, как открыть доставку суши и какие подводные камни могут Вас встретить на пути.

Открытие доставки суши с нуля

Лучше всего начать с доставки. Ведь это проще всего — принял заказ, отвез продукт – получил прибыль. Для такого суши-бизнеса требуются минимальные вложения (по сравнению с другими форматами).

Здесь есть два варианта:

Заключить договор с суши-баром и стать посредником между потребителем и производителем;

Внедрить доставку в Ваше существующее заведение или самому открыть суши-точку.

Конечно, второй вариант более прибыльный. Но, где деньги – там конкуренция и прочие сложности. Предлагаем помощь в открытии общепита, с нами Вам будет нестрашна конкуренция.

Открытие доставки роллов

Вам нужен бизнес-план по доставке суши, который включает:

Концепцию и изучение целевой аудитории;

Проведение маркетингового анализа рынка;

Составление плана первоначальных и будущих расходов;

Разработку ценовой политики.

Это не все пункты, ведь любая ниша ресторанного бизнеса имеет очень много особенностей. Все надо учитывать, со всем нужно работать. Игнорируя грамотный бизнес-план, новички рискуют «слить» весь бюджет. Стать той самой сезонной «кафешкой», которая открылась и через пару месяцев уже обанкротилась.

Наша компания предлагает стать Вашим гидом и помочь сделать первые, но уверенные шаги в этом бизнесе. Мы поможем Вам запустить доставку суши и пройдем весь путь вместе: начиная с подготовки бизнес-плана и заканчивая составлением меню.

Читать еще:  Бизнес за 500 тысяч

Бизнес-план по доставке суши и роллов плюс проверенный способ открыть доставку «с нуля» или на базе своего заведения

с ежедневной
прибылью от 20 000
рублей

по пошаговому
бизнес-плану

с потоком клиентов
сразу после открытия

  • Хотите открыть доставку суши, но боитесь ошибиться и «слить» весь
    бюджет?
  • Ищете франшизу с приемлемыми условиями, но не расстаетесь с
    мечтой создать свой бренд.
  • Сомневаетесь в эффективности бизнес-модели и ищете
    подтверждение ее прибыльности?

Мы также столкнулись с такими проблемами, но смогли преодолеть их на практике.

Именно так — вы начнете суши-бизнес под собственным брендом, который станет узнаваемым среди любителей японской кухни в вашем городе.

Оставьте заявку прямо сейчас и получите смету на открытие пивного бара БЕСПЛАТНО!

Направление суши-бизнеса протестировано и изучено

Сегодня суши и роллы востребованы в любой точке страны, поэтому вы не останетесь без клиентов.

Популярность суши растет с каждым годом

Они остаются в центре внимания у гурманов и любителей азиатских блюд.

Доставка суши стала востребованной нишей

Блюда японской кухни заказывают на дом почти так же часто, как и пиццу.

Себестоимость суши и роллов составляет всего 30%

Это означает, что при грамотном подходе ваши вложения окупятся в кратчайшие сроки.

Масса способов обойти конкурентов

Доставка суши и роллов — широкая ниша с возможностью быстрого старта.

Проверенные модели ведения такого бизнеса

В нашем арсенале десятки эффективных инструментов для успешного запуска суши-бизнеса.

Кто мы и почему так уверенно об этом говорим

«Sushi lover» — первая компания в России, специализирующаяся на ресторанном консалтинге для суши-бизнесов.

6 лет

обучаем готовить суши профессиональных поваров и любителей

> 20 заведений и доставок суши и роллов

запустили за последние 3 года

> 30 меню для суши-баров и доставок

разработали за последние 3 года

5 лучших поваров

которые проводят мастер-классы, обучают коллег и даже пишут книги

> 300 мастер-классов

и 1200 часов по приготовлению суши и других блюд японской кухни

70 корпоративных мероприятий

которые обслужила наша команда

Кто поможет вам открыть прибыльную доставку суши

шеф-повара, мастера с более чем 10-летним опытом,
инструкторы школы

Под его контролем с вами будут работать ведущие специалисты основных отделов компании:

Оставьте заявку прямо сейчас и получите смету на открытие пивного бара БЕСПЛАТНО!

Составим меню и организуем фотосессию блюд

Вы привлечете клиентов благодаря оригинальному набору блюд, которому позавидуют конкуренты. Кроме того, мы подготовим профессиональные фотографии и красиво представим угощения в меню.

Презентабельные и аппетитные фото привлекут еще больше желающих заказать суши в вашем заведении.

Доставка суши стала востребованной нишей

Шеф-повара японской кухни с 10-летним опытом обучат ваших сотрудников на наших мастер-классах или прямо на вашей кухне.

Ваши повара узнают о тонкостях нарезки и приготовления суши и роллов, усвоят секреты сервировки азиатских блюд.

А вы поймете, как организовать слаженную работу на кухне, чтобы персонал выполнял максимум заказов без потери качества блюд.

Организуем доставку суши и роллов по вашему городу. по вашему городу

Мы спрогнозируем число потенциальныхклиентов в вашем городе и организуем доставку исходя из этого критерия. Для каждого города и типа заведения мы распишем, к каким компаниям, водителям и специалистам нужно обратиться для открытия доставки.

Вы узнаете, сколько стоит открыть доставку суши и как организовать ее бесперебойную работу.

Продвинем ваше заведение и доставку при помощи проверенных маркетинговых инструментов

Мы запустим полноценную рекламную кампанию по раскрутке вашего заведения. В том числе: разработаем логотип и название, запустим и продвинем сайт, раскрутим группы в социальных сетях для привлечения плотного потока клиентов.

Также мы продумаем привлекательные акции, разработаем листовки, карты постоянных клиентов и флаеры на повторную покупку.

Автоматизируем основные процессы внутри вашего бизнеса

Мы составим подробный план автоматизации учета продаж и предложим систему приема заказов.

Благодаря этому вы сократите количество рутинной работы, а обслуживание клиентов и оформление заказа для доставки будет быстрым, безошибочным и приятным.

Выполняя больше заказов каждый день, вы начнете получать большую прибыль.

Проверенные модели ведения такого бизнеса

Мы оформим все необходимые документы на открытие вашего бизнеса: заполним бланки заявлений, журналы и бумаги для уголка потребителя.

Вам останется только подписать документы в отмеченных местах и подать в указанные органы.

И всё это без штрафов, «заморочек» и внезапных проверок — ваши документы будут заполнены четко в соответствии с законодательством.

Почему суши-бар нужно открыть вместе с нами

Оставьте заявку прямо сейчас и получите смету на открытие пивного бара БЕСПЛАТНО!

Рестораны, которые мы открыли в разных городах России

План открытия доставки суши

  • Составление меню
  • Обучение поваров
  • Рекламное продвижение
  • Автоматизация процессов
  • Подготовка документов
  • Анализ конкурентов
  • Поиск поставщиков ингредиентов

Стоимость уточняйте у наших
менеджеров

Запуск доставки на базе суши-бара или магазина суши

  • Составление меню
  • Обучение поваров
  • Рекламное продвижение
  • Автоматизация процессов
  • Подготовка документов
  • Анализ конкурентов
  • Поиск поставщиков ингредиентов

Стоимость уточняйте у наших
менеджеров

Внедрение дополнительного меню суши-роллов с доставкой

  • Составление меню
  • Обучение поваров
  • Рекламное продвижение
  • Автоматизация процессов
  • Подготовка документов
  • Анализ конкурентов
  • Поиск поставщиков ингредиентов

Стоимость уточняйте у наших
менеджеров

Не допускайте чужих ошибок.

Открытие доставки суши — непростой бизнес для начинающего предпринимателя, который может обернуться «сгоревшей» прибылью и разочарованиями.

Всему виной ошибки и «подводные камни», обойти которые поможет только горький опыт. Или ресторанный бизнес-консалтинг от «Sushi Lover».

Мы давно прошли этап ошибок и наработали практический опыт в открытии доставок суши и расширении меню действующих заведений. И готовы поделиться им с вами!

Чем полезно сотрудничество с нами

  • Вы получите подробный бизнес-план доставки суши и роллов
    с расчетом окупаемости.
  • Вы забудете о простоях в работе и всегда сможете привлечь дополнительных клиентов.
  • Вам не нужно искать и проверять на деле водителей, поваров и персонал.
  • Вы знаете, как открыть доставку суши и роллов благодаря пошаговой инструкции от
    практиков суши-бизнеса.

Начните путь к своему суши-бизнесу уже сегодня!

Оставьте заявку прямо сейчас и получите смету на открытие пивного бара БЕСПЛАТНО!

Как мы будем
с вами работать

Ответы на ваши частые вопросы

В каком формате проходят консультации?

Мы консультируем онлайн и по телефону. Для записи на консультацию заполните форму на нашем сайте. Также мы можем провести консультации в Москве ул. Шарикоподшипниковская, 13.

У меня есть действующее заведение, но не японская кухня. Могу ли я открыть также доставку суши и роллов?

Читать еще:  Бизнес за 200

Конечно. Более того, мы можем разработать второе меню (суши и роллы) в качестве дополнительного и помочь вам его внедрить вместе с доставкой. Так вы с минимальными вложениями расширите целевую аудиторию, привлечете новых клиентов и будете получать дополнительную прибыль.

Я уже запустил бизнес по доставке суши, но продажи никак не идут. Сможете помочь?

Да, мы детально проанализируем вас текущий бизнес и дадим рекомендации по привлечению клиентов. Позвоните нам для консультации.

Я совсем не понимаю, что делать и как вести подобный бизнес. Подойдет ли мне ваша услуга?

Именно для этого и нужен консалтинг. Мы объясним вам подробно каждый шаг работы доставки суши. Поможем разработать и внедрить меню японской кухни в дополнение к основному меню. Кроме того, у вас под рукой будет чек-лист по развитию, который поможет на первых порах.

Можно воспользоваться вашими отдельными услугами? Например, мне нужно только маркетинговое продвижение?

Да, вы можете заказать у нас отдельные услуги для развития вашей точки. Для этого свяжитесь с нами по телефону и узнайте подробности.

Могу ли я вносить корректировки в разработанный вами бизнес-план?

Если вы имеете представление о том, как открыть доставку суши, то бизнес-план можно легко подкорректировать под ваше видение.

Бизнес-план доставки японской еды

Россиянам приходятся по вкусу рыбные блюда японской кухни. Причем, покупается такая еда не только в специализированных кафе и ресторанах, она активно заказывается на дом. Доставка суши и роллов – один из лидирующих сегментов рынка экспресс-доставки готовых продуктов питания. Примерный объем этого сегмента – 200-250 млн. долларов в Москве, 400-500 млн. – в регионах. Уверенно растет популярность онлайн-заказов. Аналитики ожидают, что в 2015 году объемы продаж в сегменте вырастут на 50-70%.

Целевая аудитория

Основная категория потребителей японской еды – молодежь 18-30 лет обоих полов (немного преобладают женщины). Исследования показывают, что основная часть заказчиков суши и роллов узнает координаты служб по доставке через интернет (через поисковые запросы), со временем выделяет для себя «любимую» фирму, которую рекомендует друзьям и знакомым. Важно поддерживать уровень качества и не терять постоянных клиентов.

Уровень конкуренции

Количество фирм по доставке еды на душу населения (в том числе суши) в России уже сейчас сопоставимо с показателями развитых стран. Это связано с легкостью открытия бизнеса, высокой популярностью суши и роллов у россиян. Выдерживать конкуренцию можно, повышая эффективность продвижения (особенно в интернете – SEO-оптимизация, контекстная реклама), удобство заказов, уровень обслуживания, скорость доставки.

Повысить конкурентность можно за счет внедрения новых технологий, дающих “wow”-эффект. Например, запустив доставку японской еды с помощью квадрокоптеров по воздуху (они же дадут возможность отправлять заказы на пикники, пляжи и в те места, куда сложно доехать на машине). Большой плюс в конкурентоспособности дают программы лояльности: скидки, спецпредложения постоянным клиентам, ведение блога в соцсети с ответами на вопросы клиентов.

Требования к помещению

Минимальная площадь помещения, достаточная для открытия небольшой службы доставки суши – 30 кв. м. Этого достаточно, чтобы разместить:

  • производственный цех (12 кв. м.);
  • холл для погрузки-выгрузки (8 кв. м.);
  • санузел (2 кв.м.);
  • хозяйственные помещения (8-10 кв.м.);

Аренда помещения обойдется в 40-50 тыс. руб. в месяц (Москва), 20-25 тыс. (регионы). Вложения в обустройство мебелью и ремонт составят около 300 тыс. Всего вложений (в первый год): 480-600 тыс. (Москва), 240-300 (регионы).

Основные требования СЭС

  • в производственном цехе должна быть вытяжка;
  • должно быть две мойки – для посуды и для рук;
  • нельзя, чтобы помещение располагалось в здании заводов;

Основные требования Пожарного надзора

  • наличие огнетушителей у входа;
  • наличие эвакуационного выхода для персонала;
  • наличие плана эвакуации, стрелок с указанием путей;

Оборудование

Чтобы начать бизнес по доставке суши, понадобится оборудование:

  • Мультиварка (или рисоварка) – 10 тыс. руб.;
  • Холодильник (20 тыс.);
  • Микроволновая печь (8 тыс.);
  • Электроплита (15-25 тыс.);
  • Фритюрница (5 тыс.);
  • Весы (2 тыс.);

Для соответствия нормам СЭС понадобится установка вытяжки (10 тыс.). Всего вложений – 70-80 тыс.

Персонал

Минимальное штатное расписание для службы доставки суши (при круглосуточном режиме работы):

  • три повара, зарплата каждого – 30 тыс. руб. (Москва), 20 тыс. руб. (регионы);
  • три телефонных оператора (20-25 тыс. в Москве, 12-25 тыс. в регионах);
  • три водителя-курьера (45 тыс. руб. в Москве, 25-30 тыс. в регионах);

При переводе заведения только на дневной режим работы (например, с 8 до 20 часов) рентабельность бизнеса может снизиться на 2-4%. На «аутсорсинге» (вне штата) — охрана (20 тыс. руб. в месяц), бухгалтерия (5 тыс.), электрик (1 тыс. за вызов), слесарь (1 тыс. за вызов), администратор сайта или блога (5 тыс.).

Каждый штатный сотрудник должен иметь медицинскую книжку (оформление – 2000 рублей). Годовые затраты на персонал (с учетом отчислений в ПФР и ФСС): 4,8-5,2 млн. (Москва), 3,3-3,5 млн. (регионы).

Реклама

Особенность этого бизнеса в том, что решение о заказе принимается достаточно импульсивно, и клиент, оставшись довольным заказом, с высокой долей вероятности становится постоянным. Исходя из этого, упор нужно делать на несколько моментов:

  • При рекламе в поиске критически важно 1 место;
  • Если 1 места в органической выдаче достичь не удается, следует покупать 1 место в спецразмещении;
  • Серьезное внимание уделите продвижению в соцсетях — там высока вероятность спонтанного заказа;
  • Критически важно обеспечить качество продукта и сервис.

Помните, что в этом бизнесе стоимость привлечения одного клиента крайне высока, так что работайте «в долгую», чтобы большая часть покупателей становились постоянными.

Необходимые документы

Бизнес по доставке суши можно вести как ИП. Оформление свидетельства в ФНС – 2 тыс. рублей. Иных лицензий и разрешительных документов не требуется. СЭС и Пожарный надзор при необходимости направляют запросы сами – понадобится только устранить возможные нарушения.

Сколько можно заработать

Структура стартового капитала в первый год работы небольшой круглосуточной службы по доставке суши и роллов:

  • аренда помещения, персонал, оборудование: 5-5,3 млн. руб. (Москва), 3,7-3,9 млн. (регионы);
  • электричество (24-30 тыс.);
  • вода (120 тыс.);
  • бензин и ГСМ (1-1,2 млн.);
  • закупка продуктов (200-240 тыс.);
  • реклама и продвижение в интернете (80-100 тыс.);

Всего: 6,6-6,9 млн. (Москва), 5,3-5,5 млн. (регионы).

При средней интенсивности в 35-40 заказов в сутки и среднем чеке 700 руб. (Москва) или 500 руб. (регионы) ежемесячные обороты будут примерно 750 тыс. или 530 тыс. руб. соответственно.

Предельная емкость по количеству заказов при работе 1 повара – 2 комплекта еды в размере среднего чека в час. Дальше снижается качество, и могут упасть продажи.

Рентабельность бизнеса составит примерно 20-25%. Чистая прибыль: 200-240 тыс. руб. в месяц.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector